Caldeirada de Cabrito à Angolana

Rendimento: 4 pessoas
Tempo: 59 minutos
Dificuldade: Médio

Ingredientes

1. 1,2 kg cabrito cortado;
2. 20 g sal grosso;
3. 1 pitada de pimenta branca;
4. 20 cl vinho branco;
5. 100 g cebola;
6. 50 g alhos secos;
7. 150 g tomate maduro;
8. 25 g azeite;
9. 1 lt água;
10. 100 g cenoura em rodelas 30 g polpa de tomate;
11. 1 folha de louro;
12. 600 g batatas;
13. 80 g chouriço;
14. 80 g morcela;
15. 150 g pimento em tiras.

Modo de preparação

Tempere o cabrito com o sal, a pimenta e o vinho branco. Coloque na panela a cebola, os alhos, o tomate e o azeite. Refogue por 3-5 minutos, acrescenteo cabrito com o tempero, a água, a cenoura, a polpa de tomate e a folha de louro. Coloque no tabuleiro as batatas, o chouriço, a morcela e o pimento cortado em tiras. Cozinhe por 60 minutos. Junte tudo, misturando com cuidado em um tabuleiro.

Bom apetite!